Mikä on Cellobiase?
Sellobiaasi (tunnetaan myös nimellä 𝛽-glukosidaasi) on entsyymi, erityisesti osa sellulaasiperhettä, joka katalysoi sellobioosin hajoamista kahdeksi glukoosimolekyyliksi. Se on ratkaisevan tärkeä selluloosan hydrolyysissä, koska se estää muiden sellulaasien (endoglukanaasi/eksoglukanaasi) takaisinkytkennän eston. Sellubiaasi on välttämätön biopolttoaineiden (selluloosapitoinen etanoli) valmistuksessa ja elintarvikkeiden jalostuksessa, kuten hedelmien katkeruuden vähentämisessä.
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää
Mihin sellobiaasia käytetään?
Sellobiaasi on entsyymi, joka voi hydrolysoida substraatin - glukosidisidoksella. Sitä voidaan käyttää alkoholikäymisessä. Se voi hydrolysoida pelkistävän pään -D-glukosidisidoksen, jonka hankinnat ovat isomalto-oligosakkaridi, sokeriesteri, glykopeptidi jne.
Muuntaako sellobiaasi glukoosin selluloosaksi?
Sellobiaasi voi hydrolysoida sellobioosin glukoosiksi; sillä on keskeinen rooli selluloosan hydrolyysiprosessissa vähentämällä tuotteen estoa. Entsyymin uudelleenkäyttöä ja selluloosapitoisen etanolin taloudellisen arvon parantamiseksi sellobiaasi immobilisoitiin käyttäen natriumalginaattia ja kitosaania kantajina kuplitusmenetelmällä.
Onko sellobioosi turvallista kuluttaa?
Kirjallisuustiedot sekä hakijan suorittama ihmisen sietokykytutkimus osoittivat sellobioosin kulutuksen siedettävän annoksen olevan20 g sellobioosia päivässä kertakäyttöön ja 15 g kahdesti päivässä (yhteensä 30 g) toistuvaan käyttöön.
Mitkä ovat neljä entsyymityyppiä?
Entsyymejä on kuusi pääluokkaa:oksidoreduktaasit, transferaasit, hydrolaasit, lyaasit, isomeraasit ja ligaasit.
Tärkeimmät tiedot:
Fyysinen ulkonäkö:Tyypillisesti vaihtelee vaaleankeltaisesta vaaleanruskeaan, ja värin intensiteetti vaihtelee hieman puhtauden, valmistusprosessien tai lisättyjen stabilointiaineiden mukaan. Korkeamman puhtauden näytteet ovat yleensä vaaleampia.
Lähde:Se voi olla peräisin erilaisista organismeista, mukaan lukien sienet (esim. Aspergillus, Trichoderma), bakteereista ja tietyistä kasveista käymis- ja puhdistusprosessien kautta.
Vakaus:Jauheena sillä on yleensä parempi varastointikestävyys verrattuna nestemäisiin formulaatioihin, ja se usein säilyttää aktiivisuuden pitkiä aikoja, kun sitä säilytetään viileissä ja kuivissa olosuhteissa.
Teolliset sovellukset:Käytetään muun muassa elintarviketeollisuudessa{0}}mausteen ja aromin parantamiseen sekä bioetanolin valmistukseen.
Immobilisointi:Se voidaan immobilisoida käyttämällä aineita, kuten kitosaani-alginaattia, mikä parantaa sen vakautta ja tehokkuutta teollisissa sovelluksissa.
Rooli hydrolyysissä:Se hajottaa sellobioosia (𝛽 -D-glukoosisidos) vapauttaen 𝛽 -D-glukoosia, jolloin selluloosa hajoaa glukoosiksi.
ANALYYTTISET TULOKSET
| Testikohde | Menetelmä / viite. | Erittely | Tulos | Johtopäätös |
|---|---|---|---|---|
| Tunnistaminen | Sisäinen-tunnus / etikettivaatimus | sellobiaasi (-glukosidaasi) | Mukautuu | Syöttö |
| Ulkonäkö | Visuaalinen | Valkoinen tai luonnonvalkoinen{0}}jauhe | Valkoinen{0}}jauhe | Syöttö |
| Entsyymiaktiivisuus | -glukosidaasimääritys / toimittajamenetelmä | NLT 5 000 U/g | 5,200 U/g | Syöttö |
| Toimintoyksikön määritelmä | Toimittajan-määritetty yksikkö | Ilmoita vain | U/g ilmoitettu | Syöttö |
| pH (1 % liuos) | pH-mittari | 4.5 – 6.5 | 5.1 | Syöttö |
| Kuivaushäviö | Gravimetrinen / USP 731 | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 8,0 % | 4.3% | Syöttö |
| Lyijy (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 mg/kg | 0,18 mg/kg | Syöttö |
| Arseeni (As) | ICP-MS / ICP-OES | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 mg/kg | 0,09 mg/kg | Syöttö |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS / ICP-OES | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | Syöttö |
| Elohopea (Hg) | ICP-MS / ICP-OES | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 mg/kg | < 0.01 mg/kg | Syöttö |
| Levyjen kokonaismäärä | Levyjen määrä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 50 000 CFU/g | 1,9 × 10³ CFU/g | Syöttö |
| Koliformit | Levyjen määrä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Syöttö |
| E. coli | Poissaolotesti | Negatiivinen / 25g | Ei havaittu | Syöttö |
| Salmonella | Poissaolotesti | Negatiivinen / 25g | Ei havaittu | Syöttö |
Tuotantoprosessi
