Mikä on alkalinen proteaasi?
Alkalinen proteaasi on erittäin aktiivinen teollinen entsyymi (usein Bacillus-kannoista), joka hydrolysoi proteiinien peptidisidoksia optimaalisessa pH-arvossa 9–11. Se on kysytyin entsyymi, erittäin tärkeä pesuaine-, nahka-, elintarvike- ja lääketeollisuudelle, koska se pysyy stabiilina korkeassa pH:ssa. Se toimii hajottamalla monimutkaiset proteiinit aminohapoiksi.
Alkalisen proteaasin tuotantoon liittyy tyypillisesti mikrobifermentointi ja optimoituja prosesseja, joiden tavoitteena on korkea{0}}tehokkuus ja kestävyys teollisiin sovelluksiin.
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää
Mitä alkalinen proteaasi tekee?
Alkalinen proteaasi viittaa entsyymiin, joka voi hydrolysoida proteiinien peptidisidoksia alkalisissa olosuhteissa, ja optimaalinen pH on välillä 9-11. Sitä käytetään laajasti pesuaine-, elintarvike-, lääke-, panimo-, silkki-, parkitus- ja muilla aloilla.
Mitkä ovat kolme proteaasia?
Kuten kaikki proteaasit, pepsiini hajottaa proteiineja peptideiksi. Se on yksi kolmesta ihmisen ruuansulatusjärjestelmän proteaasista trypsiinin ja kymotrypsiinin ohella. Pepsiini osallistuu proteiinien pilkkomisen ensimmäiseen vaiheeseen.
Voiko proteaasi auttaa tulehdukseen?
Levene tutkimuksissaan "The Cleavage Products of Proteases" The Journal of Biological Chemistry -lehden ensimmäisessä numerossa, joka julkaistiin 1. lokakuuta 1905 ja jota käytettiin menestyksekkäästi Saksassa 1960-luvulla, havaittiin, että tunnustettuja etuja olivat: tulehduksen vähentäminen, nivelrikon aiheuttaman kivun vähentäminen,...
Mikä on alkalinen ja sen edut?
Emäksisellä vedellä on korkeampi pH kuin tavallisella vesijohtovedellä. Joten kannattajat sanovat, että emäksinen vesi voi neutraloida hapon kehossa. Jotkut sanovat, että emäksinen vesi voi auttaa estämään sairauksia, kuten syöpää ja aivohalvausta. Mutta lisää tutkimusta tarvitaan näiden väitteiden todistamiseksi.
Tärkeimmät tiedot:
Käyttökohteet:
Pesuaineet:Suurin sovellus, joka hajottaa proteiini{0}}pohjaisia tahroja (veri, ruoho, ruoka).
Nahkateollisuus:Käytetään ihon karvojen poistoon ja lyönnissä (pehmennys), korvaa myrkyllisiä kemikaaleja.
Elintarviketeollisuus:Käytetään proteiinihydrolyysissä, kuten kalaproteiinihydrolysaattien luomisessa ja elintarvikkeiden rakenteiden muokkaamisessa.
Lääketiede/biotekniikka:Käytetään puhdistamiseen haavanhoidossa ja laboratoriotyökaluissa, kuten proteaasi K:ssa nukleiinihappojen puhdistamiseen.
Tekstiilit:Käytetään silkki- ja villakankaiden käsittelyyn.
Sovellukset
• Alkalisen proteaasin käyttö soijapolypeptidin ja soijan fosfolipidien funktionaalisessa ruoassa
Soijaproteiini (eristetty soijaproteiini tai soijaproteiinikonsentraatti jne.) hydrolysoidaan soijapeptideiksi parantamaan soijaproteiinin liukoisuutta ja toiminnallisia ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää proteiinilisänä ja ravintolisänä juomille, maitotuotteille sekä vanhusten ja vauvojen ruokille.
• Alkalisen proteaasin käyttö nahkateollisuudessa
Alkalista proteaasia voidaan käyttää karvanpoistoaineen valmistukseen. Parkitusta nahasta karvataan puhtaasti, kirkkaasti, ilman näkyviä vaurioita ja hienot ja kirkkaat huokoset.
• Alkalisen proteaasin käyttö lääkeraaka-aineiden uuttamisessa
Alkalista proteaasia voidaan käyttää hepariinin ja kondroitiinisulfaatin uuttamiseen.
ANALYYTTISET TULOKSET
| Testikohde | Menetelmä / viite. | Erittely | Tulos | Johtopäätös |
|---|---|---|---|---|
| Tunnistaminen | Sisäinen-tunnus / etikettivaatimus | Alkalinen proteaasi | Mukautuu | Syöttö |
| Ulkonäkö | Visuaalinen | Vaaleankeltainen hieno jauhe | Vaaleankeltainen hieno jauhe | Syöttö |
| Entsyymiaktiivisuus | Kaseiinihydrolyysimääritys / toimittajamenetelmä | NLT 200 000 U/g | 210,000 U/g | Syöttö |
| Toimintoyksikön määritelmä | Toimittajayksikön määritelmä | Ilmoita vain | U/g ilmoitettu | Syöttö |
| Haju | Aistinvarainen | Ei loukkaavaa hajua | Mukautuu | Syöttö |
| pH (1 % liuos) | pH-mittari | 7.0 – 11.0 | 8.9 | Syöttö |
| Kuivaushäviö | Gravimetrinen | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 % | 2.2% | Syöttö |
| Sytytyshäviö / Tuhka | Gravimetrinen | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 % | 2.3% | Syöttö |
| Lyijy (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 mg/kg | < 5.0 mg/kg | Syöttö |
| Arseeni (As) | ICP-MS / ICP-OES | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 mg/kg | < 3.0 mg/kg | Syöttö |
| Raskasmetallit (Pb:nä) | Raja testi | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 30 mg/kg | Mukautuu | Syöttö |
| Levyjen kokonaismäärä | Levyjen määrä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 000 CFU/g | 1 000 CFU/g | Syöttö |
| Hiiva & home | Levyjen määrä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 CFU/g | Mukautuu | Syöttö |
| E. coli | Poissaolotesti | Ei havaittu | Poissa | Syöttö |
| Salmonella | Poissaolotesti | Ei havaittu | Poissa | Syöttö |
Tuotantoprosessi
